Bizcocho de chocolate con cerveza negra - Chocolate Stout Cake

Este bizcocho lo hice siguiendo la receta de El rincón de Bea, uno de mis blogs favoritos.

 

• 235 ml. de cerveza negra. Yo usé Guiness
• 250 gr. mantequilla sin sal
• 50 gr. cacao en polvo . Usé Valor
• 280 gr. harina
• 300 gr. azúcar
• 1 cucharadita y media (tspn) de bicarbonato sódico
• 3/4 cucharadita sal (tsp)
• 2 huevos
• 180 ml. nata fresca espesa (sour cream). Como no tenía usé nata normal
  

Empezamos con la mantequilla y la cerveza que pondremos en un cazo a fuego lento. Una vez rompa a hervir lo apartamos del fuego y echamos el cacao en polvo. Damos vueltas hasta disolverlo y dejamos enfriar la mezcla durante 15 minutos.

Mezclamos la harina con la sal y el bicarbonato,  tamizamos la mezcla y reservamos.

En otro bol batimos los huevos con el azúcar y la nata. Una vez integrados añadimos la mezcla del chocolate con la cerveza y la mantequilla. Y batimos hasta integrar todo.

Finalmente añadimos la mezcla de la harina, en dos veces, y sin batir en exceso, lo justo para que se integre bien.

Engrasamos un molde de 25cm de diámetro aprox. y lo metemos en el horno, previamente precalentado a 180º. Lo dejamos hornear durante 35 minutos, como siempre, ir mirando para ver si está hecho (al pinchar con un palillo tiene que salir limpio)

Cuando esté hecho lo sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos, pasado este tiempo desmoldamos y dejamos enfriar por completo en la rejilla.


Os dejo una foto del corte: