Bundt de Chocolate Negro

Este bundt ya lo he hecho varias veces, y es que está buenísimo, como casi todo lo que he tenido ocasión de ir probando. La receta la vi en el blog de Bea Roque, es uno de los blogs que suelo visitar frecuentemente.

Varias personas que han probado este bundt me han comentado que les recuerda al de Tia Mildred, esos bizcochos alargados que los hay de diferentes sabores...

Vamos con la receta:

• 200 gr de chocolate negro
• 120 ml de sirope de chocolate
• 250 gr de mantequilla
• 200 gr de azúcar
• 4 huevos
• 1 tsp de extracto de vainilla
• 360 gr de harina
• 3/4 tsp levadura química tipo Royal
• 1/2 tsp bicarbonato
• 1/2 tsp sal
• 240 ml de buttermilk

Comenzamos poniendo en cazo el sirope y el chocolate y dejamos que se derrita. Cuando esté lo apartamos del fuego.
Tamizamos la harina junto con la levadura, el bicarbonato y la sal y reservamos.
Preparamos también el buttermilk, que será un yogur natural con zumo de medio limón, rovolvemos bien y reservamos.

El siguiente paso es batir un poco la mantequilla, que estará a temperatura ambiente, hasta que quede esponjosa. Añadimos el azúcar y batimos hasta que quede una mezcla cremosa.
Seguimos con los huevos, añadiendo uno de cada vez hasta que se incorpore.
En este punto añadimos el chocolate derretido y la vainilla, y seguimos batiendo.
Finalmente, incorporaremos la harina en tres veces, intercalándola con el buttermilk.

Echamos la mezcla en un molde que nos guste y lo metemos en el horno, que habremos precalentado previamente a 170º, durante 40 minutos aproximadamente. Yo a partir de los 30 ya estoy "al loro" para ver qué tal va.

Hacedlo, no os arrepentiréis :)