14 abril 2013

Magdalenas de Pueblo

Ésta es una receta tradicional que siempre gusta :) Es una magdalena clásica, la típica de los desayunos, pero de las que son del tipo artesana, no sé si me entendéis...

Magdalenas de Pueblo

La receta la seguí del blog Directo al Paladar y, aunque la he hecho con la MyCook, pues en la receta utiliza la Thermomix, se puede hacer perfectamente sin este tipo de robots.

Vamos allá:



Para las magdalenas
  • 230 g de aceite de girasol
  • 350 g de harina
  • 250 g de azúcar
  • 100 g de nata para montar
  • 4 huevos L
  • 1 sobre de levadura química
  • ralladura de limón o de naranja (Yo usé limón)





Antes de nada encendemos el horno para que se vaya calentando a 200ºC.

Ponemos la mariposa en el vaso de la MyCook. Echamos los huevos, el azúcar y la ralladura de limón. Programamos 7 minutos a 40º y velocidad 3.


A continuación echamos el aceite, la nata y programamos 3 minutos a velocidad 2.


Se quita la mariposa y se añade la harina, la levadura y programamos 6 segundos a velocidad 6. Ya tenemos la mezcla hecha.


Repartimos la mezcla en las cápsulas para magdalenas. Llenaremos 3/4 de la capacidad de la cápsula. Y dejamos reposar 10 minutos.


Una vez transcurridos esos minutos echamos un poco de azúcar sobre cada magdalena y las metemos en el horno.


Hornearemos durante 18 minutos (recordad, siempre con un ojo puesto sobre ellas, pues el tiempo depende de cada horno)


Cuando estén listas las dejamos reposar 5 minutos en el molde y luego las sacamos a una rejilla a enfriar por completo.


Magdalenas de Pueblo

NOTA: Para que la magdalena suba "hacia arriba" y no a lo ancho desparramándose, hay un truco, usar bandejas para magdalenas, o bien usar flaneras individuales, que es lo que yo uso. En cada flanera metemos una magdalena, así el molde le sirve de base a la magdalena para subir hacia arriba (valga la redundancia).

1 comentarios:

marisa dijo...

tienen que estar buenisimas,esto para la dieta Mediterranea va muy bien,besitos

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